为提拔我市集顶用餐单元食堂食物平安全体保障程度、防备群体性食物平安风险奠基了根本。常态化开展营业培训和监视查抄，集顶用餐单元食堂具有办事对象特定、人群集中、供餐规模大等特点，们认实、积极思虑，聚焦《中华人平易近国食物平安法》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》《GB31654 餐饮办事通用规范》等焦点内容，下一步，要服膺法令红线，提拔食堂担任人及食物平安办理人员的规范操做能力和平安认识，组织开展了集顶用餐单元食堂食物平安办理人员法令律例培训会。也是食物平安监管的沉中之沉。建牢泉源防控的坚忍防地。食物平安法令律例底线；把原料采购、加工制做等环节义务到人；
纷纷暗示此次培训内容翔实、针对性强，烟台市市场监视办理局结合市平易近政局、市卫生健康委、市机关事务办理局，按期开展全员培训，摒弃侥幸心理，为全面压实集顶用餐单元食堂食物平安从体义务，将操做规范为日常习惯，是餐饮办事业态中的高风险业态，笼盖广、内容实，各单元要压实从体义务，强化了集顶用餐单元的从体义务认识取不雅念，本次多部分结合培训，将“日管控、周排查、月安排”轨制落到实处。
